Description du poste
Dans le cadre d'un remplacement, nous recherchons un(e) Cuisinier(e) F/H, en CDD, à temps plein, dès que possible.
Vos missions :
Rattaché(e) au service restauration, vos missions sont :
- Réaliser les préparations culinaires froides et chaudes et leurs déclinaisons en soignant la qualité gustative et la présentation
- Assurer le stockage des denrées, la distribution et le conditionnement de sa production
- Élaborer des prestations annexes (buffets, petit-déjeuner, repas festifs…)
- Appliquer et faire appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Assurer la traçabilité des produits - Assurer le nettoyage du matériel et des locaux
- Participer à l'allotissement des plateaux repas des patients
- Préparation et mise en place du Self du personnel.
Compétences requises :
Être titulaire d’un BEP/CAP dans le domaine de la restauration
Connaissance en pâtisserie souhaitée
Expérience de 5 ans à une fonction similaire exigée
Connaissance en cuisine de collectivité en milieu hospitalier, les différents régimes alimentaires, la liaison froide, les normes HACCP
Dynamisme, esprit d’équipe
Caractéristiques liées au poste :
Contrat à durée Déterminée à temps plein
Rémunération selon la Convention Collective 51 FEHAP, à partir de 2100 euros brut
35h par semaine, travail de jour, du Lundi au Vendredi, 6h45 -14h30
RTT
Autres détails
Description de l'établissement
Le Centre Médical Rocheplane est un établissement de soins médicaux et de réadaptation (SMR) participant au service public hospitalier. À ce titre, il accueille la personne hospitalisée à sa sortie de l’hôpital ou de la clinique pour poursuivre les soins, mettre en œuvre la rééducation ou la réadaptation et contribuer ainsi à sa réinsertion dans son milieu socio-professionnel.